マヌカハニーとの出会いがもたらしたもの

（前回の続き）己が焼いた肉を家族で食べ、薄紅色の秋の日にこうして静かな日曜日が普通にゆっくりと過ぎ去...

第一次産品のハチミツとは

最近は少なくなったが、顧客様の質問でよく安物のハチミツには水アメで増量されているので要注意などと仰る...

ご愛用者の声

今回はＴＣＮニュージーランド事業所の話を少ししたいと思う。 本事業所は、私がニュージーランドで永住権...

情報操作されるマヌカハニー

マヌカハニー関連のサイトは今や星の数ほどある。しかし不思議と書いてあることが似たりよったりで、どれも...

マヌカハニーの輸出と実態

前々回でも触れたように、マヌカハニーは世界的に人気が上がるに従って生産が間に合わなくなっている。こう...

マウリ族の信条に学ぶ

（前回に続き）こちらで行われている養蜂についてもう少し触れてみると、私の考えでは断然、先住民マウリ族...

キューイとマウリ族による養蜂の違い

ニュージーランドでの商業養蜂は大きく分けて２つの考え方がある。所謂（いわゆる）キューイと呼ばれるイギ...

高活性のマヌカハニーは

弊社の顧客様で ”今度初めてツアーでニュージーランド観光に行くので、この機会に安くて質の良いマヌカハ...

マヌカ花蜜分泌もいよいよ終盤

真夏の当地は蜜源であるマヌカ樹木の花蜜分泌も段々と終わりに近くなってきて、フレームにある貯蜜が全面蜜...

マヌカハニーの賞味期限について

完熟蜂蜜は半永久的に変化せず、ギリシャで1000年以上も前の蜂蜜が何ら変化していなかった事は有名な話...

弊社のマヌカハニー

(前回のつづき)ここまでくると、もうこれはハチミツではないのである。本物の生蜂蜜は多くの酵素類が含ま...

特に安価なハチミツは

一般に市販されている安物ハチミツは、百歩譲ってもとてもハチミツとは言えない。脱水・脱色・脱臭・不純物...