ミツバチが作る完熟蜂蜜

このところ随分と理屈っぽいブログとなってしまった。本当はこんな悠長なことを書いている時間などないので...

ハチミツの糖度と発酵

前回は発酵食品などについて話をした。ハチミツは糖度が80%に達したものは半永久的に変化しないが、少し...

酒盗（しゅとう）の作り方

また前回の続きだが、カツオを直接通販で買い内蔵には手を付けないで欲しいと希望した。通常大型の魚は内臓...

抗生剤のミツバチへの利用

前回は抗生剤・抗生物質に対するミツバチへの利用につき少しだけ話したが、これについてもうちょっとだけ書...

貯蔵蜜を与える重要性

いよいよ夏枯れがやってくるのか日照り続きの日が多くなってきた。これが長引くと乾燥が益々激しくなり地割...

Pohutukawa と呼ばれる樹

画像に有るのは Pohutukawa と呼ばれる樹でこれはマウリ語である。クリスマスが近づくと見事な...

弊社のマヌカハニー

(前回のつづき)ここまでくると、もうこれはハチミツではないのである。本物の生蜂蜜は多くの酵素類が含ま...

特に安価なハチミツは

一般に市販されている安物ハチミツは、百歩譲ってもとてもハチミツとは言えない。脱水・脱色・脱臭・不純物...

量産品のハチミツの現状

前々回にフレーム（巣枠）が全面蜜蓋された完熟蜂蜜の事を少し話したが、商業的養蜂についてはこのような悠...

現代人に本当に必要なもの

本来、ヒトは100万年の歴史において強い者のみが生存に打ち勝って、元来、病気にならない形質を受け継い...