ジュエル・マヌカフルーツ

作り方

【ジュエルゼリー】を作ります。
ゼラチンと水は合わせてふやかし、固まったら細かくほぐします。

耐熱ボウルに(Ａ)を入れて、600ｗの電子レンジで約3分温めます。
熱いうちに１を入れて溶かし、粗熱がとれたらレモン汁・スパークリングワインを加えます。

平らな容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

【マヌカフルーツ】を作ります。
果物は食べやすい大きさに切ります。
スパークリングワインとマヌカハニーを加えて軽く和え、冷やしておきます。

グラスに４・フォークで崩した３の順に乗せ、仕上げにミントを添えます。