マヌカハニー風味のリンゴミルフィーユ

作り方

カスタードクリームを作ります。
耐熱ボウルに卵を割りほぐし、マヌカハニー・薄力粉・牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。

ラップをかけてレンジ600Ｗで約２分加熱したらよく混ぜ合わせて、さらに１分加熱します。
氷水にあてて急冷します。

りんごのコンポートを作ります。
りんごは小角に切り、耐熱ボウルに入れてマヌカハニーを加え混ぜます。
レンジ600Ｗで約２分加熱します。

３にレモン汁を加え混ぜて仕上げます。

パイを焼きます。
冷凍パイシートをひとまわり大きく伸ばし、６cm×３cmの長方形12枚に切り分けます。
オーブンで焼きます。
200℃-10~12分

仕上げます。
５の粗熱が取れたら、６枚は横半分に割ります。

半割りにしたパイに２を絞り、４を少量散らします。
その上に割っていないパイをのせ、同様に２を絞り、４を散らします。

７の上に半割りにしたパイをのせて２を少量絞り、４を飾ります。