ハニーレアチーズ 桜の香り

作り方

桜の花の塩漬けは水に漬けて塩抜きします。

【ハニーレアチーズ】を作ります。
ゼラチンは水でふやかし、湯せんで溶かします。

ボウルにクリームチーズを練り、マヌカハニーを加えて混ぜます。

牛乳を少しずつ入れて混ぜ、レモン汁と２も加えて混ぜます。

型に流し入れ、冷やし固めます。

【桜のゼリー】を作ります。
ゼラチンは水でふやかします。

鍋に水と上白糖を煮立て、砂糖が溶けたら火を止め６を入れ溶かします。

白ワインと、１で塩抜きした桜の花を刻んで加え、粗熱を取ります。

５に流し入れ、冷やし固めます。