マヌカレモンのハチの巣チーズケーキ
2019.07.11
チーズケーキのコクにマヌカレモンの爽やかさがぴったりなデザートです。ハチの巣模様が可愛いマヌカハニースイーツをお楽しみください。
料理レシピ
材料（直径15cm 丸型一台分）
- クリームチーズ
- 150g
- グラニュー糖
- 60g
- ヨーグルト（無糖）
- 70g
- 生クリーム
- 150ml
- レモン汁
- 小さじ２
- マヌカハニー
- 大さじ１
A
- 粉ゼラチン
- ７g
- 水
- 大さじ１杯半
B
- ビスケット
- 70g
- 無塩バター※湯せんで溶かす
- 60g
- みつばち花粉
- 大さじ１
- マヌカハニー
- 大さじ１
C
- マヌカハニー
- 大さじ２
- レモン汁
- 大さじ２
作り方
- Ａは混ぜてふやかします。
- 厚手のビニール袋にBのビスケットを入れて麺棒で砕きます。
Ｂの残りの材料を加えてまんべんなく混ぜたら、底紙を敷いた型に敷き詰めていきます。
しっかり底に敷き詰めたら、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 生クリームは５分立てにします。
- ボウルに室温に戻したクリームチーズを練り、グラニュー糖・ヨーグルトを加えてよく混ぜます。
３・レモン汁を加えて混ぜ、ムラなく混ざったら湯せんで溶かした１を加えて手早く混ぜ合わせます。
- ２に４の1/2量を流し入れて表面をならし、マヌカハニーを中心に流します。
- ５の上からさらに残りの４を流し入れて表面をならします。
丸型に切った緩衝材を上から、凸凹面を下向きにしてのせます。
冷蔵庫で１時間以上冷やし固めます。
- ６がしっかり固まったら緩衝材をゆっくりはがし、混ぜ合わせたＣのマヌカレモンを上からかけて完成です♪
