「TCN養蜂職人のブログ」更新のご案内
毎週火曜日は「TCN養蜂職人のブログ」を更新中。今週は「抗生剤の規制について」。前回の記事「抗生剤のミツバチへの利用」と合わせ、ミツバチたちに迫る問題に触れています。是非ご一読ください。
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【速報】マヌカハニーシリーズが今春
モンドセレクション金賞を受賞！
モンドセレクション金賞を受賞！
産地でもあまり知られていないが、実はミツバチはマヌカ花蜜があまり好きではない。近くにもっと気に入った花蜜があればそちらへと向かってしまう。本当に純度の高いマヌカハニーを得るには、マヌカ花蜜の濃度の高い地域で養蜂をしなければ意味がないのだ。
私の養蜂場はインカナム種の故郷ともいえるマヌカ原生林内にあり、この環境下でミツバチたちは、一極集中の習性により開花中はこの花蜜以外に向かう事がない。しかしこれは高活性のメチルグリオキサール（MGO）を得るための一条件に過ぎず、私のこだわりはここから始まるのだ。
MGOはハチミツに対するTCN（旧テクノート）の登録商標です｡
